Ubicado en la Condesa, en la Ciudad de México Fonda Mayora se alza como un nuevo refugio gastronómico ofreciendo opciones de alimento desde el Desyuno, Comida y Cena. Bajo el mando del Chef Gerardo Vázquez Lugo, un chef amable, sencillo y sin pretensiones que ha dedicado su vida a la cocina mexicana. Comenzó con el restaurante Nicos y ahora abre las puertas esta Fonda que tiene mucho más de lo que se puede esperar en una Fonda regular.
El chef Vázaquez Lugo le pone sabor mexicano tradicional a la colonia más hipster de la Ciudad, haciendo que la memoria de todos reviva al máximo con los verdaderos sabores de comida casera: chialquiles, sopa de zanahoria, tomate, cerdo con verdolagas, gorditas de tuétano, arroz ranchero, tetelas rellenas de frijol con hoja Santa y muchas opciones más.
La decoración es sencilla dejando resaltar lo verdaderamente importante en cualquier lugar de comida: el sabor y el olor de los platillos. Las mesas son claras con una vajilla en colores pasteles sin mayor pretensión que logrará resaltar los colores de la comida.Es un lugar para regresar y probar infinidad de combinaciones de la cocina típica mexicana.