El hotel boutique que endulzará tu visita a la capital yucateca. Su antiguo uso era el de dos haciendas sobre la Avenida más concurrida de Mérida, Av.Montejo.La vía en la que actualmente pasean todo los visitantes y residentes del área, en dónde las antiguas haciendas cobran vida con nuevos usos sin perder el carácter de su propia estructura. Dentro de esta hermosa vista, destaca el color rosa barragán que utilizó el genio Carlos Kolozs para crear la imagen de Rosas & Xocolate.
Este gran hotel ganó el premio que da Architectural Digest, “Iconos del Diseño” en el 2011. y esto es por la gran elegancia y belleza que transmite. El hermoso hotel fue remodelado y unificado por los genios Salvador Reyes Rios y su socia Josefina Larrain bajo la idea y concepto de Carlos Kolozs. Son diecisiete habitaciones que conservan el carácter de hacienda, con techos altos, terrazas privadas y amenities que te harán sentir como en casa. Cada cuarto tiene su propio encanto pues cada uno es diferente. El entorno es totalmente plástico, variando en la paleta de color rosa hasta amarillo con piedra natural y atmósferas diferentes por la luz natural a lo largo del día. Todo el hotel está decorado con arte que dialoga perfecto con la vanguardia y sofisticación del espacio. Es uno de los mejores punto para disfrutar de la mágica ciudad de Mérida. No querrás dejarlo jamás ni dejar los maravilloso beneficios de los tratamientos mayas en el spa. El restaurante está abierto al público, tiene una terraza en la parte superior, abierta para disfrutar de la vista de las estrellas mientras se disfruta de música y buenos tragos, tiene un gimnasio y por supuesto, la icónica piscina en el patio interior que conecta a las habitaciones. Rosas & Xocolate es lujo, tranquilidad y arte.